Ja, unsere schöne Südpfalz hat doch immer wieder mal eine Überraschung auf Lager. Der Tourismusverein Südliche Weinstraße bietet eine Busfahrt im Oldtimer zur Mandelblüte an und obwohl ich ja aus der Gegend stamme, gibt es immer wieder etwas Neues oder Vergessenes zu entdecken. Also nichts wie hin und ausprobiert.
Treffpunkt war am 13.04. abends, der letzten Gelegenheit in diesem Jahr die Mandelblütentour "Rosa Aussichten im Oldtimer-Panoramabus" mitzumachen, kurz vor Ende der Rosa Wochen an der Weinstraße. Dieses Jahr war es gerade noch die erste Gelegenheit, die Mandeln frisch in Blüte zu sehen, da der Winter unverhältnismäßig lang gedauert hat. Während der Rosa Wochen im März und April gibt es ein reichhaltiges Programm, von der Wanderung auf dem Mandelpfad bis zur Open-Air-Weinprobe und zur Wein- und Sektmesse, vom Gimmeldinger Mandelblütenfest bis zum Rosa Leuchten der Burgen und Schlösser entlang der Weinstraße. Los ging es am Deutschen Weintor, das leider nicht aus der Jugendstilzeit stammt, sondern zu Beginn des III. Reiches eingeweiht wurde. Im Restaurant begrüßte uns Frau Silke Schunck, Fremdenverkehrsgeschäftsführerin im Erziehungsurlaub, unser Guide, mit Sekt und Häppchen zur Vorspeise und leckerem Zander, knackiger Poularde oder Tagliatelle. Dazu ein Gläschen feinen Wein, z.B. Noir de Blanc, kredenzt von Sylvie, einer reizenden Weißenburgerin. Und siehe da, während die Gäste sich kennen lernten, tauchte eine als Mandelblüte verkleidete Gästeführerin auf, mit Mandelrock, rosa Hut und stylischer Brille (in Rosa mit Glittern!), ganz im Stile der 50er- und 60er-Jahre. In unserem verspielten Setra-Panoramabus mit einer Hanomag-Henschel-Maschine, die immerhin schon 180 PS leistete, Baujahr 1960, startete die kurzweilige Fahrt ins Grüne, nein, eigentlich ins Rosa und Weiße, später natürlich nur noch Dunkle. Der verspielte Charme der Reiseanbieter des Wirtschaftswunders wurde denn auch nachempfunden mit einer reizenden kleinen Wohnzimmerbeleuchtung und frischen Rose im Glasväschen an den Vierersitzen mit Tischchen. Die Tour ging mit Untermalung durch Schlager und Rock'n'Roll-Hits der Zeit über Gleiszellen, Mörzheim, Wollmesheim, Arzheim, Godramstein, Birkweiler, Leinsweiler, Gleishorbach, Oberotterbach zurück nach Schweigen-Rechtenbach. Silke Schunck unterhielt uns bis 22:30 Uhr mit Wissen, Anekdoten und wichtigen Hinweisen zur Geschichte und Kultur.
Natürlich drehte sich alles um die Mandel, von der es ja 3- bis 5-jährige Arten, rosa und weiße Blüten, Süßmandeln und Bittermandeln gibt. Typisch sind die grüngrauen Früchte, fleischig um den Mandelkern. Getrocknet sind die Kerne 2 Jahre lagerfähig. Die Mandel kam ursprünglich aus Turkmenistan über Griechenland nach Rom. Legionäre brachten sie in die Pfalz und pflanzten sie an, da nämlich die tägliche Kost aus Getreidebrei, Schafskäse, Thymian, Pfirsichen und Mandeln bestand. Viele Stätten zeugen von der Kultur der Römer, die ja nicht nur die ganze Gegend bis Trier und weiter bis Aachen, Köln besiedelten, sondern komplett bis zum Atlantik und zur Nordsee, inklusive Großbritanien. Die Sage um die Weiße Frau bei Dörrenbach in einem römischen Haus oder die Villa Rustica bei Ungstein sind lokale Zeugnisse.
Die Mandel wird 795 n.Chr. im "Capitulare de Villis" Karls des Großen, der von der Elbe bis Rom das großfränkische Reich regierte, erwähnt und zur Anpflanzung empfohlen. Sie wird um 1100 erwähnt, spielte ein wichtige Rolle von 1200-1400 neben Kartoffeln, Linsen, Rüben, Tabak, Hanf und Raps. Zwischen 1500 und 1800 wird sie in unzähligen Büchern und Reiseberichten erwähnt, August Becker, der Mundartdichter, hat sie genauso besungen wie Martha Saalfeld, die Dichterin aus dem Bergzaberner Land. Kaiser Wilhelm hatte auch den Anbau von Mandeln und Feigen zu wirtschaftlichen Zwecken gefordert. Ein anderes Gewächs, nämlich die Wildtulpe, spielte in den Vorgärten der Wittelsbacher eine Rolle, die damit ihren Reichtum präsentierten. Sie wächst vor allem um Mörzheim und bei der Kleinen Kalmit, einer Kalkinselerhebung, wo der Weg vorbeiführte. Auch Weinlagen sind von der Mandel geprägt, Dürkheimer Mandel, Mandel Nr. 10, Prachtmandel, um nur einige zu nennen.
Auf der alten Römerstraße ging es am Wollmesheimer Kirchturm vorbei, der wie der Speyrer Dom aus dem 9. Jahrhundert stammt, nach Arzheim. Das ganze Areal vor Arzheim war im Spanischen Erbfolgekrieg (1701-1714) zwischen 1702 und 1704 Aufmarschgebiet für die badischen Verbündeten der österreichischen Habsburger und der englischen Krone, die Landau belagerten, das von den Truppen Ludwig XIV. besetzt war. Erst 1704 gelang es Karl Wilhelm von Baden die Franzosen zu vertreiben. Auch Winston Churchills Vorfahre, John Churchill, 1. Duke of Marlborough (1650–1722) war hier stationiert. Durch Godramstein fuhren wir nach Birkweiler, am Mandelberg vorbei und rasteten mit Blick auf die zwei rosa beleuchteten Kirchen bei einem Mandellikör.
In Leinsweiler besuchten wir am späten Abend die Patisserie Rebmann, die mit feinsten Trüffeln, Pralinen und Schokoladenkreationen aufwartet. Wir nahmen eine lustige Anekdote zur Entstehung der Pralinen mit auf den Weg: Im 30-jährigen Krieg, während des immerwährenden Reichstages tranken die 150 ständigen Vertreter sehr gerne heiße Schokolade, die man damals schon aufschäumte, und aßen Walnüsse und Mandeln dazu. Auch andernorts war diese Sitte beliebt. Der Küchenjunge des Kochs von César de Choiseul, Graf von Plessis-Praslin, Marschall von Frankreich und Minister des Sonnenkönigs Ludwig XIV., soll dabei aus Versehen die Schokolade über die Nüsse gekippt haben und schon war sie da, die Praslin-Praline. Dass es bei Rebmanns sogar Spargel- und Bärlauchpralinen sowie Saumagenpralinen (Likörfüllung) gibt, hätte sich damals niemand träumen lassen. In Eschbach wundert man sich auch nachts über die vielen Esel, die man da findet, es sind tatsächlich 35 Stück, von Künstlern und Kindern bemalt, und erinnern an die Herren auf der rosa beleuchteten Madenburg, oben auf dem Berg, die im Mittelalter "die mit dem Esel" hießen. Zu jedem Esel gibt es eine eigene Geschichte. Und wir erfuhren noch, dass Mandeln antisklerotisch und äußerlich verbrennungslindernd wirken, früher auch als Zählmaß verwendet wurden. Am Oberotterbacher Schlösschen vorbei, das von den Besitzern teuer unter Erhaltung des barocken Charakters restauriert wurde, ging es zum Ausgangspunkt zurück.
Eine wunderschöne Tour mit Gaumenfreuden im gemütlichen Oldtimer und vielen Eindrücken von der Südpfalz, die viel mehr als Wein zu bieten hat, nämlich eine lange, bewegte Geschichte und ein reges Kulturleben. Auch andere Bustouren oder Angebote des Fremdenverkehrsvereins bringen einem übrigens die Geschichte der Gegend und ihre Produkte auf unterhaltsame und genüssliche Weise nahe. Fragen Sie einfach nach und reservieren Sie frühzeitig, die meisten Angebote sind schnell ausverkauft.
Geröstete Mandeln mit frischem Rosmarin
Rezept: Claudia Schupp aus Neustadt-Gimmeldingen
Einkaufsliste:
200 g ganze ungeschälte Mandeln
1 Ei
grobes Meersalz
getrocknete Kräuterblüten aus der Mühle
gehackter Rosmarin
Zubereitung:
200 g ganze ungeschälte Mandeln auf einem Backblech mit Backpapier ausbreiten. Ein Eiweiß kurz verquirlen und die Mandeln damit bestreichen. Frische Rosmarinzweige (nur die Blätter) abzupfen und fein hacken. Die Mandeln mit grobem Meersalz und – wenn gewünscht – getrockneten Kräuterblüten aus der Mühle würzen, dazu gehackten Rosmarin. Nochmals mit dem Pinsel etwas nacharbeiten und die Mandeln mit Meersalz und Rosmarin abpinseln. Bei 220 Grad ca. 15 bis 20 Minuten auf der oberen Schiene rösten, dabei alle fünf Minuten wenden.
Die Mandeln sollten nach dem Abkühlen frisch verzehrt werden. Hierzu passt ein Glas “Gimmeldinger Riesling, trocken”, aber auch eine Rotwein-Cuvée oder ein kräftiger Weißwein sind denkbar. Guten Appetit und Prost.
http://www.mandelbluete-pfalz.de/fileadmin/SSW/www.pfaelzer-mandelpfad.de/Download-Dokumente/Mandellayout_19_12_11_4.pdf
http://www.suedlicheweinstrasse.de/bildergalerie-fruehling.htmlhttp://mandelbluetenfest.de
