(statista/fsuhr) Eis gehört zum Sommer wie Pommes zum Freibad. Doch seit einigen Jahren gibt es immer weniger Eisdielen in Deutschland. Seit 2005 ist die Zahl der umsatzsteuerpflichtigen Eissalons von rund 6.870 auf nur noch 5.470 gesunken, wie die Statista-Grafik mit Daten des Statistischen Bundesamts zeigt. Ein Grund für den traurigen Trend ist, dass es Eis heutzutage auch in anderen Gastronomiebetrieben zu kaufen gibt. Das Ende der klassischen Eisdiele ist jedoch nicht in Sicht. Vor allem durch ausgefallene, selbstproduzierte Sorten und ein besonderes Flair locken Eissalons auch heute noch viele Kunden an.
