Für die wenigen warmen Stunden, die September und Oktober noch bieten, sollten wir uns rüsten. Vielleicht für ein eiskaltes Vergnügen? Leichte und raffinierte Rezepte für köstliches Eis, die sich mit oder ohne Eismaschine zubereiten lassen. Ob Eis am Stiel, leichte Parfaits, erfrischendes Fruchteis oder Eisgetränke - die unkomplizierten Rezepte machen Lust auf Sommer, Sonne, Eiszeit! Das Kapitel über Bio-Eis zeigt, wie Eis ganz ohne Chemie-Pülverchen zubereitet werden kann. Denn Eis aus hochwertigen natürlichen Zutaten ist nicht nur gesund, es schmeckt auch einfach besser.Mit Grundrezepten und vielen Eisvarianten, darunter auch Rezepte ohne Ei, ohne Zucker oder ohne Milch.
Hilmar Jaedicke/Thomas Laboch
Selbstgemacht: Eis & Sorbet
Köln 2011, gebunden, 90 S., 44 Rezepte
€ 9,99 D, VGS
Geschenke aus der eigenen Küche sind ganz besondere Geschenke, wenn jemand den jeweiligen Koch oder die jeweilige Köchin schon schätzt oder es ab sofort tun soll.Wer überraschende, neue Ideen für selbstgemachte Geschenke aus der Küche sucht, findet hier 40 Rezepte für Pesto und Pasten, Gewürzmischungen und Öle, Marmeladen, Saucen, Sirup und Süßes. Schnell und einfach hergestellt sind Rosmarin-Zitronen-Salz, Tomatenketchup, Himbeeressig oder Hagebutten-Marmelade. Wer es ausgefallener mag, überrascht seine Freunde mit Holunderblütensirup, schwarzen Walnüssen, Quittenkonfekt oder Zitronenkonfit... Da kann kein Blumenstrauß mithalten!
Stephan Krauth
Selbstgemacht: Kulinarische Mitbringsel
Köln 2011, gebunden, 90 S., 40 Rezepte
€ 9,99 D, VGS
