tag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post891716523642890939..comments2023-10-28T11:38:38.692+02:00Comments on vieregg text redaktion lektorat + SV Verlag: Ankes Fundstücke: NDR-Beitrag über die StintfischereiStefan Vieregg M.A.http://www.blogger.com/profile/13752948928281104785noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-51271118009552762192012-04-01T10:31:27.928+02:002012-04-01T10:31:27.928+02:00Da es sich bei Stints um junge Heringe handelt, ka...Da es sich bei Stints um junge Heringe handelt, kann der Geschmack nicht schlecht sein, solange sie frisch sind. Ich habe einmal gegrillten Hering in Cuxhaven gegessen, der war bis auf die Feingräten eigentlich lecker. Die Stints futtert man dann am Stück, ohne Rücksicht auf Verluste ...Stefan Vieregg M.A.https://www.blogger.com/profile/13752948928281104785noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-19017928467056558262012-03-27T15:47:17.880+02:002012-03-27T15:47:17.880+02:00Danke, Herr Brusius, dass sie mich vor einem Gesch...Danke, Herr Brusius, dass sie mich vor einem Geschmacksabsturz bewahren wollen ... Ich werde direkt bei Buckows Stint bestellen!!Stefan Vieregg M.A.https://www.blogger.com/profile/13752948928281104785noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-89456562864469286632012-03-27T10:29:20.382+02:002012-03-27T10:29:20.382+02:00Machen Sie nicht den Fehler, wie ich damals und ka...Machen Sie nicht den Fehler, wie ich damals und kaufen Sie nicht gleich ein ganzes Kilo, ein Viertel davon genügt auch ....Walter Brusiusnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-86624292868544358622012-03-27T09:09:13.022+02:002012-03-27T09:09:13.022+02:00Auch wenn sie manchmal pervers schmeckt, aber Pfäl...Auch wenn sie manchmal pervers schmeckt, aber Pfälzer Hausmacher ist cholesterinarm (!) und schmeckt beim Weinfest am besten ... Saumagen doch auch! :-) De gustibus non est disputandum sagte schon Lukullus, der olle Römer. ;-)<br />Ich besorge mir demnächst Stints und mache den Test!Stefan Vieregg M.A.https://www.blogger.com/profile/13752948928281104785noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-14820555033272953362012-03-27T08:47:32.125+02:002012-03-27T08:47:32.125+02:00Ja, so scheint es wohl zu sein, Ihr Vergleichsvors...Ja, so scheint es wohl zu sein, Ihr Vergleichsvorschlag ist wohl zutreffend ... Blutwurst etc.Walter Brusiusnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-38448932094136839282012-03-27T00:26:32.335+02:002012-03-27T00:26:32.335+02:00Ha, Herr Brusius, da sind Sie mir wieder ein Stück...Ha, Herr Brusius, da sind Sie mir wieder ein Stück voraus, weil ich die Stints gar nicht kenne, geschweige denn gekostet habe. Was aber schmeckt merkwürdig daran? Haben die einen solchen Eigengeschmack, das man sie nicht mag? In York jedenfalls werden sie zuhauf vorbestellt, auch von Restaurants ... Ist wohl so eine Volksspezialität wie Blutwurst, Saumagen und Dibbelabbes andernorts ...Stefan Vieregg M.A.https://www.blogger.com/profile/13752948928281104785noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8467643976355104040.post-89408734376673021092012-03-26T20:00:21.747+02:002012-03-26T20:00:21.747+02:00Stintfische kannte ich auch nicht, hab sie aber wä...Stintfische kannte ich auch nicht, hab sie aber während meines Studiums in Köln in den 70ern kennengelernt, dort gab es in der Südstadt ein gutes Fischgeschäft, in das ich gern gegangen bin. Eines Tages gab es sie dort, und ich kaufte ein Kilo, weil ich sie probieren wollte. Während ich bedient wurde, kam ein älterer Herr ins Geschäft, der mit sehr viel Wohlgefallen sah, daß ich Stinte kaufte, er hätte die sofort gerochen, als er ins Geschäft kam; er erzählte mir alles, was er über Stinte wußte, vor allem von der Ostsee, von Ostpreußen, soweit ich mich erinnere, die Erzählung dauerte ein paar Minuten lang. Ich habe damals in Bayenthal gewohnt, hatte eine winzige Küche, aber mit Blick auf einen Kirchturm hundert Meter weiter. Stinte schmecken sehr eigenwillig, obwohl ich Fisch sonst sehr mag, Stinte hab ich kein zweites Mal gekauft. Ich glauber, sie waren sehr billig. Aber sie schmecken sehr eigenartig. <br />Gruß an alle Fischliebhaber ...Walter Brusiusnoreply@blogger.com